Salchicha con Huevos asi recibimos el 2011

todos al ataque II

todos al ataque

el fuenton de ceviche a la orden

Tito y Pepe alistandose para el ataque

El Profe Lolo y Pepe Rojas

con Hebert y El Cubano Pepe Rojas

comenzando a picar la cebolla

Nos reunimos por la mañana del 29 de diciembre.Era cumpleaños de nuestro amigo Carlos Romero Diaz mas conocido entre los salseros como KLCH.Con Hebert habiamos quedado en ir a visitarlo a su Cevicheria.Para saborear un delicioso "sevillano". pero nuestro amigo ya habia arrancado la rumba lo encontramos escuchando "La Excelencia" y su canciones favoritas son "salsa dura" y "american sueño" del cd "mi tumbao social" que editara en el año 2009.

siempre con la caracteristica chispa con la que suele recibir a sus amistades, como suele llamar asus clientes ya que mas que un cliente para el es un amigo.departimos por algunas horas con el amable cumpleañero.luego enrumbamos hacia el mercado para preparar en casa de Pepe Rojas un sudado, luego un ceviche y el espectacular escabeche de cierre en manos de nuestro anfitrion Tito "gertrudis" Rojas hermano de Pepe. mientras esperabamos la llegada de Tito me puse manos a la obra con el ceviche luego para ir picando mientras venian las primeras asentativas de la tarde Pepe puso sobre la mesa unos curtidos de nabos y cebollitas en vinagre blanco que con esmero habia preparado.hizo su aparicion el primer invitado de la tarde el Profe Lolo a quien antes habiamos llamado comunicando de la iniciativa de Hebert de generar una imprevista reunion en casa de Pepe. al minuto y despues de haber tomado su emplazamiento cual soldado "el Profe" llamo a Tito quien cariñosamente le dijo"oye huevon no te desesperes tanto que ya estoy aca en la puerta ahorita te voy a poner a saborear un rico sudado" riendose a carcajadas hace su ingreso diciendole que ya no habia problema que el mismo era con todo lo que habia . dimos curso al expediente(mejor dicho al ceviche con el cual arranco la tarde) reunidos en torno a la mesa comenzo a desfilar los primeros boleros en añejisimos LPs asi se escuchaba a un Bienvenido Granda y su clasico "señora". Hebert descubriria entre los Lps a un disco de El Gran Combo"de la cual es seguidor asi vendria "la muerte" "Azuquita pa'l cafe" pero mientras Tito daba los ultimos toques al sudado, yo descubro escondido un Lps con la tapa sin nombre al ver en el disco era de Carlitos Miranda y unos tremendos popurris salseros que tal swing "MAESTRO",DICHOSO LOS QUE ESTUVIMOS PRESENTE PORQUE SIN QUERER PUDIMOS DELEITARNOS CON SU TREMENDO SABOR.asi con mayuscula como lo leen ojala alguien remasterize esos exitos y no queden olvidados en el pozo del olvido.luego recibiamos la llamada del MAESTRO MANUEL PAREDES GONZALES quien nos saludaba a traves del hilo telefonico.hablo con cada uno de los presente demostrando una vez mas su calidad y sencillez con la que cuenta quedando para la posteridad una inolvidable tarde la que pasamos en casa de Pepe. lamentablemente por cuestiones de trabajo no pudo asistir Ernesto Leon, ni el maestro Julio Laos que si no esta rumba si hubiese prolongado mas alla de la cuenta.

¡¡¡¡¡POR QUE HUACHO TIENE SABOR!!!!!